味噌マドラーとは?
和食には欠かせないおみそ汁。毎日のように食卓に登場している家庭も多いのではないでしょうか。
その調理工程を振り返ってみると、意外と手間がかかっているもの。そこでぜひ活用したいのが、味噌マドラーです。
味噌マドラーとは、ひとすくいで計量でき、そのまま味噌をとくことができる便利なキッチンツール。
味噌ケースにそのまま入れて回転させるだけでマドラー部分に自動的に適切な量の味噌が計量できます。主に1人前の味噌を作るのに必要な大さじ1程度の味噌をすくえるものが多いです。
味噌マドラーを使うメリットは? 必要?
味噌マドラーは「いらない」と思っている人も多いかもしれません。
目分量で味噌をすくうとみそ汁の味がブレるし、塩分を摂りすぎてしまうことも……。味噌マドラーを使うメリットは、毎回決まった量を計量できて同じ味になる点、塩分の摂りすぎを防ぐことができる点、洗い物を減らすことができる点です。
従来の方法の場合
味噌をスプーンなどですくいます。
お玉で受けたり、みそこしを使いながら、菜箸でときます。従来の方法だと、多くの調理器具が必要になり、洗い物が多く出ます。
味噌マドラーを使った場合
味噌マドラーで味噌ケースからすくいます。
そのままお鍋の中でまわせば味噌がとけます。
味噌マドラーを使うと、みそを量る・みそをすくう・みそをとくという一連の作業が1本で完結するものも。
撹拌に適した形状なので、調理の時短にもなる便利グッズなんです。
LDKが人気の味噌マドラーをテスト
でも、味噌マドラーは100均をはじめさまざまなメーカーからさまざまな形状の製品が登場しており、どれが本当に便利なのかよくわからないですよね。
そこで雑誌『LDK』が、ニトリやカインズ、スリーコインズや、Amazon、楽天市場などネット通販でも買える人気の味噌マドラーをピックアップ。
料理家/スーパーエコごはん研究家・桃世真弓さんと一緒に、初心者さんにも使いやすいおすすめを探しました!
味噌マドラーの選び方は?
素材や計量できる量をチェック
味噌マドラーは、ワイヤー部分の素材は金属製のタイプがほとんどです。
ハンドルが金属製のものは安定感があり耐久性もありますが、味噌をとかしているときに熱くなることも。持ち手がポリプロピレン製や木製のものは持っていても熱くなりにくい点がメリットです。
また、一度に計量できる味噌の量は製品によって違いがあります。家族の人数に合わせて選んでもいいでしょう。
味噌マドラーのテストの方法は?
テスト1:みそのすくいやすさ
基本の「みその中に入れて回転させながらゆっくり引き抜く」というやり方を実践。
引き抜くスピードや角度を試行錯誤する必要があったものは評価を下げ、カンタンにキレイにすくえたものほど高評価としました。
テスト2:みそのときやすさ
みそがマドラーからこぼれ落ちずに徐々に溶け、ワイヤーへの溶け残りが少ないものほど優秀としました。
さらに柄の持ちやすさや、先端部分が水面に完全につかるかどうかも確認しました。
柄が熱くなりにくいものだと扱いやすいです。
テスト3:洗いやすさ
ワイヤーのすきま汚れの落としやすさ・乾かしやすさ・食洗機対応かどうかを加味して評価しました。
テスト4:計量の正確性
みその重量を3回量り、3回の平均値と目標値との誤差が小さいものほど高評価をつけました。
※総合評価は「みそのすくいやすさ」「みそのときやすさ」を重視して評価しています。星マークは同じ評価でも点数は異なります。
※今回検証に使用したのは、マルコメ「料亭の味 減塩(だし入り)」という、やわらかめのみそです。みそのかたさや重量は銘柄によって異なります。
※「計量の正確性」テストでは、大さじの外側にみそが付着したまますり切りで量った重量を参考に、目標値を大さじ1=18gに設定しました。
味噌マドラーのおすすめは?
プロと一緒に実際に使ってみた、味噌マドラーのおすすめランキングです。それぞれの項目を緑のボタンで並べ替えられるので、商品選びの参考にしてみてくださいね。
商品 | |||||||
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下村企販ママクック みそが量れる マドラー
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4×16.5cm |
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スリーコインズウッドハンドル 味噌マドラー/KITINTO
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4.5×18.2cm |
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オークスレイエ 計量みそマドラー
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4×20cm |
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サンクラフトみそ汁上手
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3.8×23.4cm |
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パール金属便利小物 計量みそ取り 大
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3×19.5cm |
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ニトリ計量味噌マドラー(大)
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4×21.5cm |
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カインズみそ取り(中)CC8638
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3.8×20.7cm(実寸) |
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ののじポテッとみそサ~
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4×19cm |
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エコー金属三角味噌マドラー
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4.1×21.6cm |
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下村工業ヴェルダン ブラック みそマドラー(Amazon限定)
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4×19cm |
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貝印デイリープラス 計量できる 味噌こし
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5×14.8cm |
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無印良品ステンレス泡立て・小
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3.5×21.5cm |
【1位】下村企販「ママクック みそが量れる マドラー」
- 下村企販ママクック みそが量れる マドラー
- 実勢価格: ¥1,289〜
タイムセールは毎日開催中!Amazonで見る¥1,372〜
アイテム毎日更新中!楽天市場で見る¥1,289〜
- すくいやすさ
- ときやすさ
- 洗いやすさ
- 計量の正確性
- おすすめポイント
-
- ワイヤーの間隔が広くて洗いやすい
- サイズ
- 4×16.5cm
- 型番
- 35694
すくいやすさ
回転させながら引き抜くのがみそを球体状にすくうコツです。
ときやすさ
みその塊が鍋底に落ちることなく、ワイヤーの内側にとどまり徐々に溶けていき、鍋の中での溶け残りはほぼありませんでした。
味噌がかたまりで落ちず、溶けやすかったです。
洗いやすさ
ワイヤーの間隔が広くて洗いやすいです。
【2位】スリーコインズ「ウッドハンドル 味噌マドラー/ KITINTO」
- スリーコインズウッドハンドル 味噌マドラー/KITINTO
- 検証時価格: ¥330〜
- すくいやすさ
- ときやすさ
- 洗いやすさ
- 計量の正確性
- おすすめポイント
-
- 1回で4人分を計量
- サイズ
- 4.5×18.2cm
ときやすさ
泡立て器としても使いやすいです。
洗いやすさ
ワイヤーの付け根は間隔が詰まっているが、具材が挟まることなく、洗いやすかったです。
計量の正確性
回転させながら引き上げると、過不足なくみそをすくうことができました。
【3位】オークス「レイエ 計量味噌マドラー」
- オークスレイエ 計量みそマドラー
- 実勢価格: ¥1,100〜
タイムセールは毎日開催中!Amazonで見る¥1,136〜
アイテム毎日更新中!楽天市場で見る¥1,100〜
- すくいやすさ
- ときやすさ
- 洗いやすさ
- 計量の正確性
- おすすめポイント
-
- ステンレス製で食洗機対応
- サイズ
- 4×20cm
- 型番
- LS1500
すくいやすさ
大さじ1のほうが軸を回転させやすく、みそをうまくすくえた。
ときやすさ
みそをとく際、持ち手が短く反対側の先端部に手が触れるため、両側で続けて計量する場合は水洗いを推奨です。
洗いやすさ
ワイヤーの付け根は水が入りにくい構造です。
【4位】サンクラフト「みそ汁上手」
- サンクラフトみそ汁上手
- 実勢価格: ¥1,440〜
タイムセールは毎日開催中!Amazonで見る¥2,232〜
アイテム毎日更新中!楽天市場で見る¥1,440〜
- すくいやすさ
- ときやすさ
- 洗いやすさ
- 計量の正確性
- サイズ
- 3.8×23.4cm
- 型番
- KJ-150
すくいやすさ
1回転させ、まっすぐ引き上げるだけでみそが気持ちいいほどキレイにスポッと取れます。
洗いやすさ
形状が複雑で洗うのはやや大変ですが、他よりもワイヤーの重なりは少なく水はけのよい構造です。
計量の正確性
「大さじ」と「グラム」の目盛りで一目瞭然です。
【5位】パール金属「便利小物 計量みそ取り 大」
- パール金属便利小物 計量みそ取り 大
- 実勢価格: ¥305〜
- すくいやすさ
- ときやすさ
- 洗いやすさ
- 計量の正確性
- サイズ
- 3×19.5cm
- 型番
- C-3823
すくいやすさ
垂直ではなく、横に構えて回すとみそをうまくすくえます。
ときやすさ
先端が雫型で長いためか、2人前のみそ汁を作ろうとすると先端の付け根が水面からはみ出るため、傾けての使用がおすすめです。
【6位】ニトリ「計量 味噌マドラー(大)」
- ニトリ計量味噌マドラー(大)
- 実勢価格: ¥499〜
- すくいやすさ
- ときやすさ
- 洗いやすさ
- 計量の正確性
- サイズ
- 4×21.5cm
すくいやすさ
みそがやわらかいと、横向きで回転をかけないとうまくすくえないのが残念なところ。
洗いやすさ
シンプルな形状で洗いやすく、引っ掛けて乾かせるのは良いです。食洗機にも対応しています。
【7位】カインズ「みそ取り(中) CC8638」
- カインズみそ取り(中)CC8638
- 検証時価格: ¥498〜
- すくいやすさ
- ときやすさ
- 洗いやすさ
- 計量の正確性
- サイズ
- 3.8×20.7cm(実寸)
ときやすさ
ワイヤーにくっ付いたみそを溶かすのにやや手間がかかった。
計量の正確性
本体を傾けて回しながら抜き取ると、2人分のみそをほぼ正確に量ることができた。
【8位】ののじ「ポテッとみそサ~」
- ののじポテッとみそサ~
- 実勢価格: ¥880〜
タイムセールは毎日開催中!Amazonで見る¥909〜
アイテム毎日更新中!楽天市場で見る¥880〜
- すくいやすさ
- ときやすさ
- 洗いやすさ
- 計量の正確性
- サイズ
- 4×19cm
- 型番
- WSV-M01G
すくいやすさ
どのくらいの分量を狙ってすくえばいいのかわかりにくく、マドラー単体でみそをとく際にはすきまからみその塊がこぼれ落ちます。
ときやすさ
溶け残りが目立つためかき混ぜる際はおたまも一緒に使うといいでしょう。
白身のコシはしっかり切れました。
【9位】エコー金属「三角味噌マドラー」
- エコー金属三角味噌マドラー
- 実勢価格: ¥110〜
- すくいやすさ
- ときやすさ
- 洗いやすさ
- 計量の正確性
- サイズ
- 4.1×21.6cm
- 型番
- 0318-579
すくいやすさ
本体を回しながら持ち手方向に引き抜くと、一定量をすくうことができます。
洗いやすさ
ワイヤーの付け根のすきまから水が垂れてくるため、先端を下に向けてしっかり乾かす必要があります。
【10位】下村工業「ヴェルダン ブラック 味噌マドラー(Amazon限定)」
- 下村工業ヴェルダン ブラック みそマドラー(Amazon限定)
- 実勢価格: ¥1,045〜
- すくいやすさ
- ときやすさ
- 洗いやすさ
- 計量の正確性
- サイズ
- 4×19cm
- 型番
- VB-209
すくいやすさ
ワイヤーがみそを下からキャッチしてくれるため、すくう作業自体はスムーズでした。
ときやすさ
鍋底をたたくようにしてみそをといたつもりでも、鍋底に溶け残りがあるため、おたまも一緒に使うほうがいいでしょう。
【11位】貝印「デイリープラス 計量できる 味噌こし」
- 貝印デイリープラス 計量できる 味噌こし
- 実勢価格: ¥452〜
タイムセールは毎日開催中!Amazonで見る¥693〜
アイテム毎日更新中!楽天市場で見る¥452〜
- すくいやすさ
- ときやすさ
- 洗いやすさ
- 計量の正確性
- サイズ
- 5×14.8cm
- 型番
- DH-2702
すくいやすさ
すり切る作業は難しくないものの、2本分やるのは面倒でした。
ときやすさ
巨大な先端が湯面からはみ出てみそがなかなか溶けきりません。
軸が短いため、長く持っていると手が熱くなってツラかったです。
計量の正確性
片側で約大さじ1量れます。
【番外編】味噌マドラーの代わりになる泡立て器を発見
無印良品「ステンレス 泡立て・小」
- 無印良品ステンレス泡立て・小
- 実勢価格: ¥390〜
- すくいやすさ
- ときやすさ
- 洗いやすさ
- 計量の正確性
- おすすめポイント
-
- すくいやすさ、溶かしやすさ申し分なし
- サイズ
- 3.5×21.5cm
すくいやすさ
回転させて垂直に引き上げてもみそが崩れることなく、とてもスムーズにすくえました。
ときやすさ
みそをとく際は、ワイヤーの内側でみそ玉の直径が徐々に小さくなり、ダマなく溶けました。
味噌マドラーとしてはもちろん、普段はミニホイッパーとしてドレッシング作りや卵のときほぐしなど、さまざまなシーンで活躍します。
まとめ:味噌マドラーは一度使ったら戻れない便利さが魅力!
以上、味噌マドラーおすすめランキングでした。その便利さを改めて実感した検証となりました。
オーソドックスな丸型タイプから、レバーで計量を調整できるタイプなど、先端形状によってすくいやすさやときやすさ、特徴が異なりました。
そんな中、ベストバイを獲得したのは下村企販「ママクック みそが量れるマドラー」。
ワイヤーのすきまからみそがこぼれることなく簡単にすくえて、みその溶け残りもほとんどありませんでした。ワイヤーの間隔が適度に空いていて、お手入れがしやすいのもうれしいです。
2位のスリーコインズ「ウッドハンドル味噌マドラー/KITINTO」は、コスパの良さで高評価。手頃な価格でファミリー向けを探している人にぴったりです。
また、番外編である無印良品のミニ泡立て器も味噌マドラーとして使い勝手が良いこともわかりました。おみそ汁以外の用途で使える点が高ポイントでした。
味度マドラーはまだ使ったことのない人も多いキッチン用品なので、これから自炊を始める人、おみそ汁作りに挑戦する料理初心者さんへのプレゼント・ギフトにもおすすめ。
本記事のおすすめランキングの情報を参考に、お気に入りを見つけてみてくださいね。
ストレスなく使える下村企販「ママクック」
下村企販
ママクック みそが量れるマドラー
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適量を手軽に量れるのはうれしいですね!