疲れないごはん作りのテク＆おすすめ食材を紹介
家族が家にいる時間が長くなって、大変なのが毎日のごはん作り。献立がマンネリ化したり、買いだめしすぎてうっかり食材をダメにしたりなんて、ストレスも溜まりますよね。
そこでテストする女性誌「LDK」とプロの料理家たちが「疲れないごはん作り」のアイデアをお届け。時短＆お助けテクやおすすめアイテムを紹介します。
今回は、混ぜるだけで手軽に料理の味を変えられる「チューブ調味料」です！
バリエーション急増中のチューブ調味料で定番メニューが大変身！
おうち時間が増えるとレパートリーがなくなってきて飽きがちですよね。
かといって季節のレシピを覚えるのは面倒だし、調味料を揃えたりするのが大変。そんなときに注目したいのが「チューブ調味料」です。
今、バラエティ豊かな「チューブ調味料」が密かなブーム。チューブ調味料をちょい足しするだけで、すぐに味変！ 新たにレシピを考えたり、材料を揃えたりしなくてもレパートリーが増えます。何種類かストックしても保存が利くから便利なんです。
どのチューブ調味料がおいしいのか検証！
そこで今回は、生姜やワサビといった定番を除いたユニークなチューブ調味料を12製品ピックアップ。スーパーエコごはん研究家の桃世真弓さんと「LDK」編集部が比較しました。チェックしたのは以下の項目です。
▼テスト項目
1：味
2：汎用性
食べ比べてみると、それぞれ個性がありました！ それでは、12製品の中から、高評価だったおすすめを6製品紹介します！
旨味があって料理に使いやすい！ トップバリュ「ねりラー油」
トップバリュ
塗ってまぜていろいろ使える
ねりラー油
実勢価格：138円／43g
▼テスト結果
味 ：◎
汎用性：◎+
A+評価を獲得したのは、トップバリュ「塗ってまぜていろいろ使える ねりラー油」です。ただ辛いだけじゃなく、コクがあってしっかり味が付く点が高評価に。ピリ辛、さっぱり、がっつり系の3種のチューブがあれば、定番メニューにプラスするだけで味変が叶います！
【かける：卵焼き】
やさしい味わいの卵焼きが、ねりラー油をのせただけでパンチのある味になりました！ のせるだけで味がビシッと締まります。
【まぜる：ポテサラ】
ポテサラのクリーミーな味わいとねりラー油がマッチして食欲をそそります！ 旨辛ポテサラは病みつきになる味。
【炒める：チャーハン】
仕上げにねりラー油を加えて炒めるだけなのに、ごま油香るお店の味になりました！
シャキシャキ感が残ってる！ カレープラス「きざみらっきょう」
S&B
カレープラス
きざみらっきょう
実勢価格：145円／40g
▼テスト結果
味 ：◎
汎用性：◎
カレープラス「きざみらっきょう」は、A評価。酸味と甘みがおだやかで、どんな料理にも合わせやすいです！
【かける：卵焼き】
ふわふわの卵焼きに、らっきょうのシャキシャキとした食感が効いています！
【まぜる：ポテサラ】
酸味のきいたらっきょうがいいアクセントに。タルタルソースにも合いそうです。濃厚なポテサラがさっぱり味に変身！
【炒める：チャーハン】
らっきょうの酸味で、こってりとしたチャーハンの油っこさが消え、食べやすくなりました！
スパイシーで爽やか！ ハウス食品「きざみねぎ塩」
ハウス食品
きざみねぎ塩
実勢価格：130円／38g
▼テスト結果
味 ：◎
汎用性：◎
同じくA評価のハウス食品「きざみねぎ塩」は、ガツンとした味で濃い味の料理と合わせても負けません！
【かける：卵焼き】
あっさりした卵焼きに、がっつりネギ味をプラス。胡椒強めでおつまみっぽくなり、味の印象が大きく変わリました。
【まぜる：ポテサラ】
洋風のポテサラが一気に和風に。大人の味に変化し、お酒のお供にもなります。
【炒める：チャーハン】
ねぎ塩だけで味付けしてもいいくらいベストマッチ。香りもよく食がすすみます。
カレーの添え物の王道 カレープラス「きざみ福神漬け」
S&B
カレープラス
きざみ福神漬け
実勢価格：145円／40g
▼テスト結果
味 ：◎
汎用性：◎
A評価となったのは、カレープラス「きざみ福神漬け」。カレーにはもちろん、タルタルやチーズと合います！
あらゆる料理を爽やかに！ ハウス食品「レモンペースト」
ハウス食品
レモンペースト
実勢価格：135円／40g
▼テスト結果
味 ：◎
汎用性：◎
同じくA評価だったのは、Sハウス食品「レモンペースト」。レモンの酸味と爽やかさで、どんな料理もさっぱり味変します！
洋風アレンジに！ S&B「きざみバジル」
S&B
きざみバジル
実勢価格：135円／38g
▼テスト結果
味 ：◎
汎用性：◎
最後にA評価となったのはS&B「きざみバジル」。チーズの風味が効いたジェノベーゼ風のバジルペーストです。焼いた肉にのせたり、洋風のアレンジにピッタリ！
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以上、おすすめの変わり種チューブ調味料の紹介でした。入れるだけで味変ができるので、何種類かストックしておくと便利です。保存もきくので便利ですよ！
“きざみ”タイプの種類も増えていてより本物っぽさが増しました！