食品雑貨疲れないごはん作りのテク&おすすめ食材を紹介

家族が家にいる時間が長くなって、大変なのが毎日のごはん作り。

献立がマンネリ化したり、買いだめしすぎてうっかり食材をダメにしたりなんて、ストレスも溜まりますよね。

そこでテストする女性誌「LDK」とプロの料理家たちが「疲れないごはん作り」のアイデアをお届け。火を使わないでできる手間なしレシピや、簡単冷凍テクなど、時短&お助けテクやおすすめアイテムを紹介します。

食品雑貨冷蔵庫の調味料でイメチェンしてカフェ飯風に!

マンネリしがちな焼きそばメニューは、冷蔵庫の調味料でイメチェンしちゃいましょう。ベースの味をみそやカレーなどに変え、ワンプレートに盛りつければテンション上がるカフェ飯風に! さらに、付け合わせを添えれば褒められメニューに変身です。

mako 氏
アイデア料理研究家
mako 氏 のコメント

ワンプレートに盛りつければ、見た目も味もグレードUP!

食品雑貨【おすすめ調味料】ひかり味噌「こだわってます」

ひかり味噌
こだわってます
実勢価格:462円

内容量:500g
100gあたりの値段:92.4円
100gあたりのカロリー:208.0kcal
100gあたりの食塩相当量:11.7g
甘さ:★★☆☆☆

※楽天は「8セット」の購入ページになります。

▼テスト結果
味の第一印象:29点
素材の味わい:19点
香り    :19点
バランス  :19点
リピート度 :9点
総合点   :95点


1927年創業のひかり味噌は、長野県に本社を構える信州味噌を主とするメーカー。ひかり味噌「こだわってます」は、23製品比較でベストに選ばれたおすすめの味噌です。

有機栽培大豆と有機栽培米をうまく熟成させ、天日塩独特の旨みがいいアクセントになっています。原材料や発酵、熟成へのこだわりを感じる味わいで、深みとコクが抜群です。

食品雑貨【レシピ1】みそでChange!

まったりやさしい味で子どもウケ間違いなし!

<材料>※2~3人前
・焼きそば麺……2玉
・鶏肉(ひと口大)……150g
・キャベツ(ひと口大)……1/8玉
・玉ねぎ(薄切り)……1/2個
・Aみそ……大さじ1/2/焼肉のたれ……大さじ2
・サラダ油……大さじ1
・水……大さじ2

<作り方>
1:フライパンにサラダ油半量を入れてシーフードミックスの色が変わるまで炒め、残りのサラダ油、もやし、ニラを加えてさっと炒めます。
2:1を半分に寄せて、空いたスペースに焼きそば麺と水を加えて麺をほぐしながら炒め、1の上にAを加えてさっと炒め合わせます。
3:全体がよく混ざるように炒め、よくなじんだら、お好みの野菜とともに皿に盛ります。

食品雑貨【レシピ2】カレー粉でChange!

スパイシーで食欲をそそります! 目玉焼きをのせてもOKです。

<材料>※2~3人前
・焼きそば麺……2玉
・シーフードミックス(流水解凍)……100g
・もやし……1/2袋
・ニラ(ざく切り)……1/2束
・A鶏ガラスープの素……大さじ1/2/しょうゆ……大さじ1/2/カレー粉……大さじ1/2/酒……大さじ1
・サラダ油……大さじ1
・水……大さじ2

<作り方>
1:フライパンにサラダ油半量を入れてシーフードミックスの色が変わるまで炒め、残りのサラダ油、もやし、ニラを加えてさっと炒めます。
2:1を半分に寄せて、空いたスペースに焼きそば麺と水を加えて麺をほぐしながら炒め、1の上にAを加えてさっと炒め合わせます。
3:全体がよく混ざるように炒め、よくなじんだら、お好みの野菜とともに皿に盛ります。

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以上、焼きそばアレンジレシピの紹介でした。いつもと違う味、身近な調味料で挑戦してみてください。

食品雑貨『LDK』2021年9月号

晋遊舎
『LDK』
2021年9月号
実勢価格:650円

『LDK』2021年9月号では「疲れない! ごはん作り」を特集しています。こちらもチェックしてみてください!