【2024年】お酢（米酢・穀物酢）のおすすめランキング20選。LDKが料理家が人気商品を比較

米酢・穀物酢のおすすめランキング1位でベストバイに輝いたのは、飯尾醸造「富士酢プレミアム」。

そのまま飲めるほど丸みがあるうま味、深みがある醸造が織りなす香りの余韻は米酢の究極といえるでしょう。

料理に酸味だけではなく、米の甘みと香り、うま味を加えてくれます。非加熱で、酢飯や酢の物などに使うだけで料理をワンランクアップしてくれます。

米酢・穀物酢のおすすめランキング2位は、飯尾醸造「純米富士酢」。

米の香りがふわっと漂うまろやかな酸味で、醸造によるうま味が酢に溶け込んでいます。

米の風味とうま味が1位で同社の「富士酢プレミアム」にも負けない風味で、半値と考えるとコスパも素晴らしいです。

米酢・穀物酢のおすすめランキング3位は、内堀醸造「美濃特選本造り米酢」。

米のうま味が強すぎず、穏やかな酸味。酸味のキレがよく、後味があっさりとした品のいい米酢です。

いなり寿司の酢飯に使うと、油揚げの甘みを引き立てて後味を爽やかにまとめてくれます。

米酢・穀物酢のおすすめランキング4位は、ミツカン「お米で作った純なお酢」。

米の香りと自然な甘み、うま味がたっぷり。やわらかい米の香りを生かしながら酸味を控えめにするという、難しいことを成し遂げていると北山さん大絶賛でした。

非加熱で酢飯、加熱して炒め物など汎用性も抜群です。

米酢・穀物酢のおすすめランキング同4位は、ミツカン「純米酢金封」。

米の豊潤な香りがあり、醸造によるコクとうま味が加わった米酢の王道ともいえる奥深い味。

新生姜の酢漬けを作るときにピッタリの清涼感で、生姜をたっぷり入れたいなり寿司の酢飯に使うとうま味が引き立ちます。

米酢・穀物酢のおすすめランキング6位は、マルカン「純米酢」。

酸味がまろやかで米の香りが豊かです。醸造のコクよりも、米の甘みとうま味のほうが前面に出ているのでインパクトにはやや欠けます。

きゅうりの酢の物や細巻に使うと、この酢が持つうま味を生かせます。

米酢・穀物酢のおすすめランキング7位は、センナリ「広島県北部の天然水で造った 有機純米酢」。

有機栽培のあきたこまちを使っているだけあって、米の香りがふんわりと漂い、酸味がまろやか。

後味のキレもよく、非加熱で酢の物などに使うと香りが生かせておいしいです。調味料としてバランスがいいです。

米酢・穀物酢のおすすめランキング8位は、ビオラル「有機栽培のお米で造った純米酢」。

製造元は内堀醸造。最初は酸味がぐっときますが、後味には甘みがあってとてもまろやか。

オリーブオイルと相性がいい爽やかさなので、ハチミツを入れて大根やきゅうり、トマトなどをマリネするとおいしいです。

米酢・穀物酢のおすすめランキング9位は、トップバリュ グリーンアイ「オーガニック 純米酢」。

製造元はセンナリで、米の香りが濃厚です。

酸味が強いので、非加熱で使うよりも砂糖、うす口醤油、みりんを入れた後にひと煮立ちさせてからかつお節を加え、調味酢にするといいです。

それでも米の香りが残るのは◎です。

米酢・穀物酢のおすすめランキング10位は、コープ「国産米使用まろやか特選純米酢」。

この味ならかなりのお値打ちです。内堀醸造が製造していて、麹本来のやさしい香りとうま味、醸造のまろやかな甘みが感じられます。

後味はややピリッとしますがバランスよくまとめているので、非加熱で酢飯や酢の物に使えます。

米酢・穀物酢のおすすめランキング同10位は、トップバリュ「すっきりとした酸味の白麹仕込み 純米酢 国産米100%使用」。

普段使いできる価格でバランスもいいです。

製造元はセンナリで、米よりも麹の香りのほうが強いですが、すっきりした酸味でバランスがよく、うま味に丸みがあります。

炒め物の調味料として使うのはもちろん、非加熱でマリネなどにも使える味わいです。

米酢・穀物酢のおすすめランキング12位は、村山造酢「京酢加茂千鳥」。

強めの酸味と酒かす特有の独特の甘さなど味に特徴があります。

魚に塗って焼くと、魚の臭みが取れます。おからにこの酢を入れて炒り、アジなどの刺身に混ぜた煎り卯の花に使うのもオススメです。

米酢・穀物酢のおすすめランキング13位は、ミツカン「穀物酢」。

穀物酢のなかではおいしく使い勝手もいいです。香りやうま味は薄いですが、穀物酢特有の雑味やアルコール臭がほぼなく使いやすい酢。

手羽先のスープや豚の角煮など、ちょっとクセがある食材を煮るときに醤油などと一緒に加えると、いいうま味になります。

米酢・穀物酢のおすすめランキング14位は、タマノイ酢「ヘルシー穀物酢」。

100均で購入できる酢。酒かすを多めに使っているのか、雑味が抑えられています。

とはいえ、調味料として使うには尖った酸味が気になるので、下処理用にするといいでしょう。

米酢・穀物酢のおすすめランキング15位は、セブンプレミアム「純米酢」。

国産の米だからか味に少し丸みがあります。コープの純米酢と同じ価格帯で製造元はどちらも内堀醸造。

ただ、こちらのほうが米が国産だからか味に丸みが感じられます。

非加熱で使うより、醤油や砂糖、みりんなどで味を調え加熱して使いたいところです。

米酢・穀物酢のおすすめランキング16位は、コープ「純米酢」。

やや尖った酸味ですが米の香りは感じられます。

うま味が少なめですが、下ゆでよりも料理に使ったほうがいい味。とはいえ同社で料理に使うなら「特選純米酢」のほうがオススメです。

米酢・穀物酢のおすすめランキング同16位は、スマイルライフ「まろやか純米酢」。

味を調えて加熱するならアリな味わいです。

ややツンとくる酸味ですが、米の香りとうま味は感じられます。

やや雑味もあるので非加熱ではなく、醤油やみりん、砂糖と合わせて加熱してから使うのがオススメです。

米酢・穀物酢のおすすめランキング18位は、オーケー「穀物酢」。

調味には向きませんが下ゆでにはいいです。

アルコールのケミカルなにおいが強く、雑味も強いので調味料には向きませんが、カリフラワーの下ゆでやアジを洗うときなどの下処理に使うといいでしょう。

米酢・穀物酢のおすすめランキング同18位は、トップバリュ ベストプライス「穀物酢」。

強いアルコールのにおいと味を酒かすで丸くしようという努力を感じる味ですが、それがかえってバランスを損ねて雑味がキツくなっています。

安いので調味用としてではなく、下処理などに使うといいでしょう。

米酢・穀物酢のおすすめランキング20位は、シジシージャパン「穀物酢」。

尖った酸味とアルコールのにおいが強め。安いので調味用としてではなく、下処理などに使うのはアリでしょう。