電気はツインバードだけ！
唯一無二の電気式サイフォンを知ってますか？
フラスコを使ってコーヒーを抽出する「サイフォンコーヒー」。その形状から敷居が高そうに見えますが、手順さえ覚えれば手で淹れるドリップコーヒーよりも味のバラツキなく、コーヒーを楽しむことができます。
ただし、一般的なサイフォンは熱源にアルコールランプを使うため、日常使いには少々面倒です。
そこでおすすめしたいのが、ツインバードの「サイフォン式コーヒーメーカー」です。
仕組みは一般的なサイフォンとまったく一緒。蒸気圧によって加圧されたお湯が下のサーバーから上のロートへと移り、コーヒー豆を織り交ぜます。その後、ネルを通ってコーヒーが抽出されるという仕組み。その一連の動きはサイフォンならではであり、様式美とコーヒーの両方が一度に楽しめる一台です。
2007年の発売から市場を独占するアイデア製品。電気を熱源としたお手頃のサイフォンコーヒーはツインバードしか見当たらず、まさに唯一の存在。初代モデルからずっと使っているというツワモノもおり、Amazonレビューの数が多いのもうなずけます。
まさに「あぁ、美味いコーヒー飲んでる」そんな気分に浸れます。
ツインバード
サイフォン式コーヒーメーカー
CM-D853BR
実勢価格：1万1200円
検証はこちらのCM-D853BRで行いましたが、現在は後継のCM-D854BR（実勢価格：8,845円）が登場していますので、これから購入される方はCM-D854BRがおすすめです。
難しそう……いえいえ、
初めてでもできました！
早速、サイフォン初心者の筆者がチャレンジ……と、仰々しく語るのもおこがましいほどスッとできました。そして演出分、いつもよりも美味しい気がします。さすがに初心者の感想だけでは、微妙すぎますので識者の皆様にも試飲いただきました。
実際に、コーヒーのプロ達からの評価も上々でした。「すっきりとサイフォンコーヒー本来の味が引き出されています」カフェズ・キッチン富田佐奈栄学園長、「酸味、苦みは強いが後味はスッキリしている」コムスペース（株）代表中川恵介さん、「抽出直後の温度が高めなのが印象的です。熱々が好みの人に」LIGHT UP COFFEE 川野優馬さんというコメントをいただきました。
サイフォン式コーヒーメーカーで使うものをすべてテーブルに置きます。慌てないためにも重要！
サーバーに杯数分の水を入れます。同様にロートには杯数分のコーヒー豆（粉）を入れます。
電源を入れ、まずはサーバーでお湯だけ沸かします。沸騰したらロートをサーバーに取り付けます。
蒸気が上がり、サーバーのお湯がロートへと移動します。上昇する様は見ていて楽しい！ これぞサイフォンって感じです。
計量カップの反対側がヘラになっているので、それでロートの中を攪拌します。
お湯がすべて上昇し、攪拌を済ませたら本体から外します。1分前後が目安です。
その後、ロートの中のネルを通ってコーヒーが抽出されます。香りも同時に楽しみましょう！
ロートからお湯が落ちたらスタンドに置いて、まずは淹れたての一杯を！
いかがですか？ いわゆる普通のコーヒーメーカーより当然手間がかかりますが、一度サイフォンコーヒーにチャレンジしたいと思っている方には、ぜひ検討していただきたい1台です。
