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料理人

渡貫淳子 氏

識者プロフィール

調理師学校職員を経て「食彩わたぬき」を開業。南国地域観測隊の調理師経験もあり、冷凍食材の変化や保存食のアレンジに詳しい。和食が専門。

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小越明子 氏
LDK編集部