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カレー大學 学長/カレー総合研究所 所長

井上岳久 氏

1968年生まれ
慶應義塾大学卒

識者プロフィール

カレーを学ぶ「カレー大學」を運営する株式会社カレー総合研究所の代表。カレー研究の第一人者で、カレーの文化や歴史、栄養学、地域的特色、レトルトカレー、調理法などカレー全般に精通している。横濱カレーミュージアム責任者を経て、PR戦略コンサルタント、マーケティングPRプランナーとしても活動。レトルトカレー、カレールウなどの多くの商品を開発。著書はカレーのレシピ本、歴史解説書など20冊以上。事業創造大学院大学客員教授、昭和女子大学現代ビジネス研究所研究員。

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