調理の手間が軽減! 本当においしい「冷凍野菜」はどれ?

コロナ禍で外食が減り、家庭で食事をする機会が増えたことから、レンジで温めたり湯通ししたりするだけで使える冷凍野菜の需要が伸びています。

人気の「ニチレイ」や「コープ」など、各メーカーの製品がスーパーの棚に数多く並んでいますよね。しかし、「冷凍野菜」が簡単に使えるのはわかっていても、「冷凍野菜は味がイマイチなのでは?」と心配になり、あまり使わない人も多いのでは?

そこで今回は、売れ筋の冷凍野菜51製品を買い集め実食てテストを実施。手軽でおいしい冷凍野菜を探しました。

冷凍野菜51製品をプロの実食で本気採点!

テストでは、料理家の風間章子さんと編集部員、主婦が実際に冷凍野菜を解凍して試食。採点は風間さんが行い、味の感想には主婦の意見も反映しています。

その中から今回は、スーパーなどの売れ筋商品から「根菜」「その他の野菜(葉もの・ミックスベジタブル)」「調理済み野菜」に分けて51製品を比較し、各カテゴリーで1位だったおすすめ3製品​を紹介します。なお、採点方法は以下のとおりです。

項目1:おいしさ[30点満点]

解凍後そのまま食べても、野菜本来の甘みと旨みがうまく引き出された味わいかを採点しました。

項目2:食感[20点満点]

加熱のしすぎなどで野菜が歯ごたえを失っていないか、逆に硬すぎないかを審査しました。

項目3:香り[20点満点]

解凍後、野菜本来のおいしそうな香りがきちんと感じられ、食欲をそそるかを採点しました。

項目4:汎用性[20点満点]

野菜に雑味やクセなどがなく、おかずや汁物など幅広い料理に使えるかをチェックしました。

項目5:リピート度[10点満点]

「この価格と味で、自分なら家に常備するか」を点数化。高くてもそれに見合う味ならOKとしています。

評価だけでなく自分の好みも重要!

総合評価の点数も購入基準にはなりますが、「結局食べない」ではもったいないので、買うときは自分の重要視する項目の点数や、味の好みも参考にしましょう。

それでは、おすすめの「和風野菜」「ほうれん草」「グリル野菜ミックス」です!

食品雑貨食感がよい野菜の甘みがしいたけの旨みとピッタリ合う! ニチレイフーズ「和風野菜」

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▼解凍後

ニチレイフーズ
和風野菜 400g
実勢価格:219円


原産国:中国
※楽天は300g、20袋セット商品の販売ページです

▼テスト結果

  • ​おいしさ :28/30点
  • 食感   :19/20点
  • 香り   :18/20点
  • 汎用性  :16/20点
  • リピート度:8/10点
  • 総合点  :89/100点

根菜部門12製品中ベストに輝いたのは、ニチレイフーズ「和風野菜 400g」でした。

さといも、にんじん、れんこん、ごぼう、いんげん、しいたけ、たけのことバラエティ豊かなラインナップ。すべての野菜に旨みがたっぷりです!

しいたけが肉厚で、むっちりした食感が最高! 野菜の旨みを全体的に底上げしています。ほっくりしたにんじんの食感と自然な甘みもとてもよく、れんこんは歯ごたえ十分。いんげんには豆の旨みがあります。

煮物に最適な大きさなので、鶏肉と炒めてからめんつゆで煮込めば、簡単筑前煮のできあがりです。

食品雑貨質と下茹で具合が最高! シジシー「国産ほうれん草」

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▼解凍後

シジシー
国産ほうれん草 200g
実勢価格:192円


原産国:日本

▼テスト結果

  • おいしさ :28/30点
  • 食感   :19/20点
  • 香り   :18/20点
  • 汎用性  :18/20点
  • リピート度:9/10点
  • 総合点  :92/100点

葉物やミックスベジタブル類31製品比較でベストに輝いたのは、シジシー「国産ほうれん草」でした。

ほうれん草が肉厚で葉がしっかりしているので見た目がとても美しい! 茹で具合がよく、シャッキリとした食感。大きな葉からほうれん草の旨みがしっかりと感じられ、香りがとてもいいです。

レンジで解凍するか、さっと湯通ししてかつお節と醤油をかければ、極上のおひたしができあがり。炒めても、味噌汁に入れても存在感があり、おいしいです! 手軽に一品プラスできます。

食品雑貨グリルの風味がすごく香ばしい! 岩谷産業「グリル野菜ミックス」

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▼解凍後

岩谷産業
グリル野菜ミックス 180g
実勢価格:170円


原産国:スペイン

▼テスト結果

  • おいしさ :28/30点
  • 食感   :18/20点
  • 香り   :18/20点
  • 汎用性  :17/20点
  • リピート度:9/10点
  • 総合点  :90/100点

調理済み野菜部門8製品でベストに輝いたのは、岩谷産業「グリル野菜ミックス」でした。

グリルしたズッキーニ、玉ねぎ、なす、パプリカの香ばしさとほのかな塩みが野菜のおいしさを引き立ててくれます。野菜に甘みがぎゅっと閉じ込められており、ズッキーニやなすの旨み、玉ねぎの甘みがあふれます!

ラタトゥイユはもちろん、チーズをのせて焼き魚グリルで焼いたり、パスタに混ぜたり、カジキマグロのトマト煮に入れたりと、イタリアンとの相性抜群! いろいろなレシピに使えます。

冷凍食品の売れ筋ランキングもチェック!

冷凍食品のAmazon・楽天の売れ筋ランキングは、以下のリンクからご確認ください。

以上、おすすめの「冷凍野菜」3製品の紹介でした。

今回のテストでは「国産の冷凍野菜がトップ独占」という予想に反して、ニチレイフーズの「和風野菜」は中国産、岩谷産業の「グリル野菜ミックス」はスペイン産でした。国産でも風味がイマイチな製品もあり、「国産だから買う」というのは失敗のもとかもしれません。

おすすめの製品は、全体的に自然な旨みがしっかりあるおいしいものばかりです。ぜひ、今日の食卓に取り入れてみてくださいね。