手軽でおいしい冷凍食品はどれ？
共働きなどで「簡単な調理」への需要が高まり、さらに家庭での食事が増えたことから、フライパンや電子レンジなどの手軽な調理で本格的な味が楽しめる冷凍食品の売り上げが伸びています。
2021年は各メーカーから多くの新製品が発売され、スーパーの冷凍食品の売り場には様々な冷凍食品がずらり。どれを買えばいいのか迷ってしまうほどです。
そこで今回は、「2021年新発売」もしくは「新発売ではなくてもSNSなどで人気」の製品を中心に、冷凍食品51製品をテスト。実際に調理して食べ比べてみました。
おかずの冷凍食品20製品をプロと比較
テストでは「おかず」「ご飯・麺」「スイーツ・パン」に分類して、料理研究家の桃世さんと編集部員、主婦が実際に冷凍食品を作って試食。採点は桃世さんが行い、味の感想には主婦の意見も反映しました。
今回は、ハンバーグや唐揚げから、餃子やエビチリなどの中華料理まで、手軽にプラスできるおかずの冷凍食品20製品を検証し、上位となった5製品を紹介します。
なお、採点方法は以下のとおりです。
項目1：おいしさ（30点満点）
食材本来の味と、塩み、旨み、甘み、コクといった味つけの全体を採点しました。
項目2：香り（20点満点）
調理後の冷凍食品から、食欲をそそるおいしそうな香りがするかを審査しました。
項目3：再現度（20点満点）
「エビチリ」「担々麺」などの製品名から想像する味をきちんと再現できているかを検証しました。
項目4：バランス（20点満点）
全体の味と香りが調和しているかを採点。一口めはおいしくても、後味がイマイチだと減点しています。
項目5：リピート度（10点満点）
「この価格と味で、自分なら家に常備するか」を点数化。高くてもそれに見合う味ならOKとしています。
評価だけでなく自分の好みも重要！
総合評価の点数も購入基準にはなりますが、「結局食べない」ではもったいないので、買うときは自分の重要視する項目の点数や、味の好みも参考にしましょう。
それでは、採点結果をおすすめ順にご覧ください。
※製品詳細のエネルギーと食塩相当量は製品のパッケージ裏面の記載に基づきます。製品名にある（R）は記載していません。
野菜の食感がすばらしい！「王マンドゥ 肉＆野菜 餃子」
bibigo
王マンドゥ 肉＆野菜 餃子
350g（10個入り）
実勢価格：429円
エネルギー1個（35g）あたり：78kcal
食塩相当量1個（35g）あたり：0.3g
※リンク先は内容量1kgの商品販売ページです
▼テスト結果
- おいしさ ：30/30点
- 香り ：17/20点
- 再現度 ：18/20点
- バランス ：19/20点
- リピート度：10/10点
- 合計 ：94/100点
おかず編の冷凍食品第1位はbibigo「王マンドゥ 肉＆野菜 餃子」。マンドゥとは肉や野菜を小麦粉の皮で包んだ韓国料理で形はいろいろですが、この製品は餃子型。
食べた瞬間にモチモチの厚めの皮からシャキシャキしたニラやねぎ、キャベツ、肉汁たっぷりの豚ひき肉などの具材があふれます。1個あたり35gと大きめなのに、豆腐や春雨など様々な食感が楽しめて食べ飽きません。焼くのはもちろん、鍋の具にしてもおいしいです。
さばが甘辛いタレと合っている「山田のフラヰ さばカツ」
山田水産
山田のフラヰ さばカツ
160g（1枚入り）
実勢価格：324円
エネルギー100gあたり：311kcal
食塩相当量100gあたり：1.1g
▼テスト結果
- おいしさ ：28/30点
- 香り ：18/20点
- 再現度 ：18/20点
- バランス ：18/20点
- リピート度：10/10点
- 合計 ：92/100点
第2位の山田水産「山田のフラヰ さばカツ」は、袋からどん！ と出てくるビッグサイズのカツにびっくり。さばは旨みたっぷりで骨がなく、子どもも安心。醤油のコクと酢の酸味、ほのかな甘みがよく合ったタレが衣にかかり、さばの旨みを生かしています。
丁寧に下処理された豚肉が高級感を演出！「中華の鉄人 酢豚」
日本ハム
中華の鉄人 陳健一 酢豚
176g
実勢価格：375円
エネルギー1パック（176g）あたり：244kcal
食塩相当量1パック（176g）あたり：2.9g
※リンク先はセット商品を含む販売ページです
▼テスト結果
- おいしさ ：25/30点
- 香り ：18/20点
- 再現度 ：18/20点
- バランス ：18/20点
- リピート度：8/10点
- 合計 ：87/100点
第3位の日本ハム「中華の鉄人 陳健一 酢豚」は、2021年3月1日発売の新製品。醤油と食塩の下味がよく染みた揚げ豚肉に、甘酢が効いたタレがしっかりと絡んでいます。ごろりと入ったたけのこや玉ねぎ、にんじんの味わいと食感も良く、バランスもすばらしいです。
4位: 肉汁ジュワッで贅沢ソースのごちそう！「ザ★ハンバーグ」
味の素冷凍食品
ザ★ハンバーグ
212.5g（1個入り）
実勢価格：429円
エネルギー1個（212.5g）あたり：275kcal
食塩相当量1個（212.5g ）あたり：3.0g
※リンク先はセット商品を含む販売ページです
▼テスト結果
- おいしさ ：25/30点
- 香り ：15/20点
- 再現度 ：18/20点
- バランス ：18/20点
- リピート度：7/10点
- 合計 ：83/100点
第4位は2021年8月8日に新発売された味の素冷凍食品「ザ★ハンバーグ」。1個212.5gと見た目が豪華で食べごたえ抜群。粗挽きの牛肉と玉ねぎの甘み、塩みとコショウのバランスもいいです。食べると肉汁がジュワッとあふれ、ソースからはワインの香りもします。
5位: 甘さ控えめで豚肉の旨みぎっしり！「中華の鉄人 回鍋肉」
日本ハム
中華の鉄人 陳健一
回鍋肉
140g
実勢価格：375円
エネルギー1パック（140g）あたり：280kcal
食塩相当量1パック（140g）あたり：2.6g
▼テスト結果
- おいしさ ：23/30点
- 香り ：18/20点
- 再現度 ：18/20点
- バランス ：15/20点
- リピート度：7/10点
- 合計 ：81/100点
第5位の日本ハム「中華の鉄人 陳健一 回鍋肉」は、2021年3月1日発売の新製品。豚肉には臭みがなく、旨みがしっかり。タレは豆板醤、豆ち、甜麺醤。濃厚なコクで、噛みごたえのあるキャベツやピーマン、豚肉によく絡みご飯が進みます。甘さ控えめなのも高評価です。
以上、おかずの冷凍食品おすすめ5製品の紹介でした。
ベストバイこそ逃したものの、「山田のフラヰ」の「さばカツ」はボリュームもさることながら、さばの旨みがたっぷりの名作。「サンドイッチにしてお弁当に持っていきたい」との声も多く聞かれました。ぜひ、食卓にうまく取り入れてみてくださいね。
