自宅で簡単に本格カフェ・ラテが作れる！ おすすめのコーヒー器具と淹れ方(MONOQLO)

「カフェ・ラテ」と「カフェ・オ・レ」の違いって？

コーヒーショップでも定番メニューのカフェ・ラテ。似たようなものにカフェ・オ・レがありますが、前者がエスプレッソを使うのに対して、後者はドリップコーヒーを使うのが違いです。

ドリップコーヒーよりエスプレッソの方が苦味が強いので、ラテは苦味の効いた味わいが魅力。マキネッタ式の抽出器具とミルクフォーマーがあれば、自宅でも本格的なエスプレッソが楽しめるので、カフェ・ラテにも挑戦してみましょう。

そこで今回は、おすすめのマキネッタ式抽出器具のビアレッティ「ブリッカ 2カップ用」​とおすすめのミルクフォーマー、ハリオ「クリーマー・キュート ブラウン CQT-45BR​」を使って、カフェの味を自宅でも簡単に再現できるカフェ・ラテの作り方を紹介します。

おすすめ道具1：ビアレッティ「ブリッカ 2カップ用」​

ビアレッティ
ブリッカ
2カップ用
実勢価格：¥6,200（税込）​

［SPEC］
1〜2人用
アルミ合金、フェノール樹脂、シリコン
珈琲豆8g／1杯
フィルター不使用

まず必要なのが、マキネッタ式抽出器具。おすすめなのがビアレッティ「ブリッカ 2カップ用」​です。本格的なエスプレッソを直火で淹れることが可能。エスプレッソマシンより手軽なのでオススメです。

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おすすめ道具2：ハリオ「クリーマー・キュート ブラウン CQT-45BR」

ハリオ
クリーマー・キュート ブラウン CQT-45BR
実勢価格：¥1,636（税込）

次に必要なのが、ミルクフォーマー。ミルクを泡立てるためのアイテムです。もちろん、泡立てなくても温めた牛乳でカフェ・ラテは作れますが、ふわふわに泡立てたミルクで作ったラテは、味わいも高く口当たりも最高です。

ハリオ「クリーマー・キュート ブラウン CQT-45BR」は、ガラスの容器に牛乳を注いで電子レンジで温め、上部からハンドルを差し込んで泡立てます。

美味しいカフェ・ラテを淹れる方法

カフェ・ラテで特徴的なのがフワフワのフォームミルク。鍋などで40〜60℃程度に温めた牛乳をミルクフォーマーで30秒程度撹拌するだけで作れます。

あとはエスプレッソにフォームミルクを加えるか、フォームミルクの方にエスプレッソを加えれば完成します。

それでは、カフェ・ラテの淹れ方を紹介します。

STEP1：マキネッタ式の抽出器具にバスケットをセットする

カップ数分のコーヒー粉（目安：１杯8g）をバスケット内にふんわりと入れ、フラスコにセットする。

STEP2：バスケットをセット

上部のカップをセット。最後までしっかり回して固定します。

STEP3：弱火にかける

マキネッタを弱火にかけます。コンロの五徳にそのまま置いてもいいですが、金網を敷くと安定します。

STEP4：音が鳴ったら火を止める

抽出が始まるとポコポコと音が鳴るので、そこですぐに火を止めます。

STEP5：抽出を待つ

火を止めても抽出し続けるので、抽出が終わるのを待ちます。カップにエスプレッソが溜まります。

STEP6：温めた牛乳を撹拌する

40〜60℃程度に温めた牛乳をカップに注ぎ、ミルクフォーマーで30秒ほど撹拌してフォームミルクを作ります。

STEP7：フォームミルクが完成

きめ細かな泡立ちのフォームミルクができあがります。

STEP8：エスプレッソを注ぐ

マキネッタ式で抽出したエスプレッソを泡の上から注ぎます。

STEP9：カフェ・ラテの完成

エスプレッソが下へ、泡が上になり、自然と層をなします。これでカフェ・ラテのできあがりです。

おすすめエスプレッソメーカー＆ミルクフォーマー4選

最後は、ご紹介したビアレッティ「ブリッカ 2カップ用」とハリオ「クリーマー・キュート ブラウン CQT-45BR​」のほかにもおすすめな、エスプレッソメーカーとミルクフォーマー4製品を紹介します。

ビアレッティ「ミルクフローサー MK01」

ビアレッティ
ミルクフローサー MK01
実勢価格¥14,794（税込）

ビアレッティ「ミルクフローサー MK01」は、ホットミルクフォーム、ミルクフォーム、ホットミルクの3つの機能を備えたカップ型クリーマーです。

サンコー「おうちでカプチーノ」

サンコー
おうちでカプチーノ
実勢価格：¥6,980（税込）

サンコー「おうちでカプチーノ」は、カップに牛乳を入れてボタンを押すだけで、泡立てと温めが同時にできる全自動泡立て器です。

ファイヤーサイド「エスプレッソ カプチーノメーカー」

ファイヤーサイド
エスプレッソ カプチーノメーカー
実勢価格：¥x16,168（税込）

ファイヤーサイド「エスプレッソ カプチーノメーカー」は、アウトドアでも使える蒸気圧式のエスプレッソメーカー。スチームノズル付きでスチームミルクも作れます。

イルサ「直火式エスプレッソメーカー 3カップ用」

イルサ
直火式エスプレッソメーカー
3カップ用
実勢価格：¥7,200（税込）

イルサ「直火式エスプレッソメーカー 3カップ用」は、ステンレス製エスプレッソメーカー。頑丈な造りと、使いやすさを重視した無駄のないデザインも魅力です。

以上、おすすめのマキネッタ式抽出器具のビアレッティ「ブリッカ 2カップ用」​とおすすめのミルクフォーマー、ハリオ「クリーマー・キュート ブラウン CQT-45BR​」を使った、カフェの味を自宅でも簡単に再現できるカフェ・ラテの作り方でした。

マキネッタ式の抽出器具は意外と簡単に使えますし、ミルクフォーマーでフォームミルクをつくるひと手間で、カフェで飲むクオリティを再現できるので、ぜひ試してみてくださいね。

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