「カフェ・ラテ」と「カフェ・オ・レ」の違いって？
コーヒーショップでも定番メニューのカフェ・ラテ。似たようなものにカフェ・オ・レがありますが、前者がエスプレッソを使うのに対して、後者はドリップコーヒーを使うのが違いです。
ドリップコーヒーよりエスプレッソの方が苦味が強いので、ラテは苦味の効いた味わいが魅力。マキネッタ式の抽出器具とミルクフォーマーがあれば、自宅でも本格的なエスプレッソが楽しめるので、カフェ・ラテにも挑戦してみましょう。
そこで今回は、おすすめのマキネッタ式抽出器具のビアレッティ「ブリッカ 2カップ用」とおすすめのミルクフォーマー、ハリオ「クリーマー・キュート ブラウン CQT-45BR」を使って、カフェの味を自宅でも簡単に再現できるカフェ・ラテの作り方を紹介します。
おすすめ道具1：ビアレッティ「ブリッカ 2カップ用」
ビアレッティ
ブリッカ
2カップ用
実勢価格：¥6,200（税込）
［SPEC］
1〜2人用
アルミ合金、フェノール樹脂、シリコン
珈琲豆8g／1杯
フィルター不使用
まず必要なのが、マキネッタ式抽出器具。おすすめなのがビアレッティ「ブリッカ 2カップ用」です。本格的なエスプレッソを直火で淹れることが可能。エスプレッソマシンより手軽なのでオススメです。
おすすめ道具2：ハリオ「クリーマー・キュート ブラウン CQT-45BR」
ハリオ
クリーマー・キュート ブラウン CQT-45BR
実勢価格：¥1,636（税込）
次に必要なのが、ミルクフォーマー。ミルクを泡立てるためのアイテムです。もちろん、泡立てなくても温めた牛乳でカフェ・ラテは作れますが、ふわふわに泡立てたミルクで作ったラテは、味わいも高く口当たりも最高です。
ハリオ「クリーマー・キュート ブラウン CQT-45BR」は、ガラスの容器に牛乳を注いで電子レンジで温め、上部からハンドルを差し込んで泡立てます。
美味しいカフェ・ラテを淹れる方法
カフェ・ラテで特徴的なのがフワフワのフォームミルク。鍋などで40〜60℃程度に温めた牛乳をミルクフォーマーで30秒程度撹拌するだけで作れます。
あとはエスプレッソにフォームミルクを加えるか、フォームミルクの方にエスプレッソを加えれば完成します。
それでは、カフェ・ラテの淹れ方を紹介します。
STEP1：マキネッタ式の抽出器具にバスケットをセットする
カップ数分のコーヒー粉（目安：１杯8g）をバスケット内にふんわりと入れ、フラスコにセットする。
STEP2：バスケットをセット
上部のカップをセット。最後までしっかり回して固定します。
STEP3：弱火にかける
マキネッタを弱火にかけます。コンロの五徳にそのまま置いてもいいですが、金網を敷くと安定します。
STEP4：音が鳴ったら火を止める
抽出が始まるとポコポコと音が鳴るので、そこですぐに火を止めます。
STEP5：抽出を待つ
火を止めても抽出し続けるので、抽出が終わるのを待ちます。カップにエスプレッソが溜まります。
STEP6：温めた牛乳を撹拌する
40〜60℃程度に温めた牛乳をカップに注ぎ、ミルクフォーマーで30秒ほど撹拌してフォームミルクを作ります。
STEP7：フォームミルクが完成
きめ細かな泡立ちのフォームミルクができあがります。
STEP8：エスプレッソを注ぐ
マキネッタ式で抽出したエスプレッソを泡の上から注ぎます。
STEP9：カフェ・ラテの完成
エスプレッソが下へ、泡が上になり、自然と層をなします。これでカフェ・ラテのできあがりです。
おすすめエスプレッソメーカー＆ミルクフォーマー4選
最後は、ご紹介したビアレッティ「ブリッカ 2カップ用」とハリオ「クリーマー・キュート ブラウン CQT-45BR」のほかにもおすすめな、エスプレッソメーカーとミルクフォーマー4製品を紹介します。
ビアレッティ「ミルクフローサー MK01」
ビアレッティ
ミルクフローサー MK01
実勢価格¥14,794（税込）
ビアレッティ「ミルクフローサー MK01」は、ホットミルクフォーム、ミルクフォーム、ホットミルクの3つの機能を備えたカップ型クリーマーです。
サンコー「おうちでカプチーノ」
サンコー
おうちでカプチーノ
実勢価格：¥6,980（税込）
サンコー「おうちでカプチーノ」は、カップに牛乳を入れてボタンを押すだけで、泡立てと温めが同時にできる全自動泡立て器です。
ファイヤーサイド「エスプレッソ カプチーノメーカー」
ファイヤーサイド
エスプレッソ カプチーノメーカー
実勢価格：¥x16,168（税込）
ファイヤーサイド「エスプレッソ カプチーノメーカー」は、アウトドアでも使える蒸気圧式のエスプレッソメーカー。スチームノズル付きでスチームミルクも作れます。
イルサ「直火式エスプレッソメーカー 3カップ用」
イルサ
直火式エスプレッソメーカー
3カップ用
実勢価格：¥7,200（税込）
イルサ「直火式エスプレッソメーカー 3カップ用」は、ステンレス製エスプレッソメーカー。頑丈な造りと、使いやすさを重視した無駄のないデザインも魅力です。
以上、おすすめのマキネッタ式抽出器具のビアレッティ「ブリッカ 2カップ用」とおすすめのミルクフォーマー、ハリオ「クリーマー・キュート ブラウン CQT-45BR」を使った、カフェの味を自宅でも簡単に再現できるカフェ・ラテの作り方でした。
マキネッタ式の抽出器具は意外と簡単に使えますし、ミルクフォーマーでフォームミルクをつくるひと手間で、カフェで飲むクオリティを再現できるので、ぜひ試してみてくださいね。
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