長期間常備できるうえにコクウマ副菜が即できる！
今回は、LDK本誌でもおなじみ、科学する料理研究家・さわけんさんと料理家・平尾由希さんのお二人に、Amazonでリピ買いするほどお気に入りのとっておきの2品を紹介していただきました。
いつもの醤油が料亭味に格上げする“宗田節”
まずは、香り豊かなだし醤油が簡単に作れる宗田節を紹介します。
ウェルカムジョン万カンパニー
だしが良くでる宗田節
購入価格：1098円
高級だし・宗田節に、自宅の醤油を注いで2週間放置するだけで、コクのあるだし醤油が完成。継ぎ足しで1年間風味が続きます。使用後は宗田節をほぐしサラダに入れて食べてもおいしい！
だし醤油をかけるだけで、TKGがワンランク上の一品に！ 「讃岐うどんにぶっかけても美味！」（科学する料理研究家 さわけんさん）。
“刻み昆布”で5日間保存できるピリ辛ねぎ昆布が完成
お次は、がごめ昆布です。みじん切りのネギと混ぜれば万能タレが作れます。
尾道の昆布問屋
北海道道南産
わけありがごめ昆布刻み（短）150g
購入価格：1305円
刻んだ万能ネギの中に、がごめ昆布をそのまま入れ、鷹の爪、醤油、白だし、砂糖を適量加えて混ぜるだけ。昆布が刻んであるので切ったり戻したりの手間もありません。ネバりが強いのでご飯にかけても◎！
のせるだけでカルパッチョができちゃいます！ 「とろろ昆布よりもうまみが濃い！」（料理家 平尾由希さん）。
アマゾンで買えるプロ推薦のうまみ食材2品、いかがでしたでしょうか。ぜひ、お試しください。
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