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JET BAKER オーナー

日暮勝秋 氏

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ミシュランガイドのビブグルマンに選定された、茅場町にあるイタリアン「ターブルドット」の2号店、「JET BAKER」の店主。小麦が吸える限界まで水分を含ませてこねあげた、独自製法の「日暮式」の高加水パンが人気。“パン呑み”できるレストランとして、ランチも大人気。

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