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スパイス料理研究家＆ライター。『スパイスジャーナル』編集長

カワムラケンジ氏

識者プロフィール

16歳から中華料理店にて下積み後、スポーツクラブでヘルシー系、築地魚河岸で魚介系、自営していたバーやインド料理店でおつまみ系・本場系など、スパイスをテーマに幅広く研究。「スパイスをもっと知りたくて」'21年から農業修行も開始。著書には『絶対おいしいスパイスレシピ』（木楽舎）、『おいしい＆ヘルシー！はじめてのスパイスブック』（幻冬舎）などがある。

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