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スパイス料理研究家＆ライター。『スパイスジャーナル』編集長

カワムラケンジ 氏

16歳から中華料理店にて下積み後、スポーツクラブでヘルシー系、築地魚河岸で魚介系、自営していたバーやインド料理店でおつまみ系・本場系など、スパイスをテーマに幅広く研究。「スパイスをもっと知りたくて」'21年から農業修行も開始。著書には『絶対おいしいスパイスレシピ』（木楽舎）、『おいしい＆ヘルシー！ はじめてのスパイスブック 』（幻冬舎）などがある。

　
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10分で作れるレシピ！ おかず的なカレー「オクラマサラ」がおすすめ(MONOQLO) のイメージ
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10分で作れるレシピ！ おかず的なカレー「オクラマサラ」がおすすめ(MONOQLO)

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ラムカレーのスパイス黄金比とプロのおすすめレシピ「コリアンダーカレー」(MONOQLO)のイメージ
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ラムカレーのスパイス黄金比とプロのおすすめレシピ「コリアンダーカレー」(MONOQLO)

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手作りゴロっとミンチが旨い！ 鶏胸肉のおすすめスパイスカレーのレシピ(MONOQLO)のイメージ
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手作りゴロっとミンチが旨い！ 鶏胸肉のおすすめスパイスカレーのレシピ(MONOQLO)

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牛肉のスパイスカレーおすすめレシピ！ プロによる「南アジアのスパイシーカレー」の作り方(MONOQLO)のイメージ
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牛肉のスパイスカレーおすすめレシピ！ プロによる「南アジアのスパイシーカレー」の作り方(MONOQLO)

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プロによるカレーのリメイクおすすめレシピ！「カレー天津飯」と「ピザトースト風」のイメージ
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プロによるカレーのリメイクおすすめレシピ！「カレー天津飯」と「ピザトースト風」

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煎ったスパイスが香ばしい！ ポークカレーの簡単おすすめレシピ「スパイシーポークマサラ」(MONOQLO)のイメージ
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煎ったスパイスが香ばしい！ ポークカレーの簡単おすすめレシピ「スパイシーポークマサラ」(MONOQLO)

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魚介のスパイスカレーのコツとおすすめレシピ「ブリのあら炊きカレー」の作り方(MONOQLO)のイメージ
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魚介のスパイスカレーのコツとおすすめレシピ「ブリのあら炊きカレー」の作り方(MONOQLO)

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本格スパイスで食べごたえ満点！ プロによるベジタブルカレーのレシピ(MONOQLO) のイメージ
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本格スパイスで食べごたえ満点！ プロによるベジタブルカレーのレシピ(MONOQLO)

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ラムカレーのスパイスのコツと本格インド風赤いラムカレーのレシピ(MONOQLO)のイメージ
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ラムカレーのスパイスのコツと本格インド風赤いラムカレーのレシピ(MONOQLO)

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豚肉のスパイスカレーのコツとまろやかで柔らかお肉のポークマサラのレシピ(MONOQLO)のイメージ
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豚肉のスパイスカレーのコツとまろやかで柔らかお肉のポークマサラのレシピ(MONOQLO)

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肉ゴロゴロ！ インド式スパイスを使った本格ビーフカレーのレシピ(MONOQLO)のイメージ
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肉ゴロゴロ！ インド式スパイスを使った本格ビーフカレーのレシピ(MONOQLO)

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シーフードカレーのおすすめスパイスと米によく合うエビとココナッツミルクのカレーのレシピ(MONOQLO)のイメージ
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シーフードカレーのおすすめスパイスと米によく合うエビとココナッツミルクのカレーのレシピ(MONOQLO)

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簡単に作れて濃厚な旨さ！ ほうれん草とひよこ豆のスパイスカレーのレシピ(MONOQLO)
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簡単に作れて濃厚な旨さ！ ほうれん草とひよこ豆のスパイスカレーのレシピ(MONOQLO)

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ヨーグルトで柔らかジューシー！「チキンもも肉のスパイスカレー」のレシピ(MONOQLO)のイメージ
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ヨーグルトで柔らかジューシー！「チキンもも肉のスパイスカレー」のレシピ(MONOQLO)

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家庭で手軽に本格カレーの作り方！ 手羽元のスパイスカレーのレシピ(MONOQLO)のイメージ
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家庭で手軽に本格カレーの作り方！ 手羽元のスパイスカレーのレシピ(MONOQLO)

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ポークスパイスカレーの簡単な作り方とコツは？ 「ロース肉のカレー」のレシピも紹介(MONOQLO)
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ポークスパイスカレーの簡単な作り方とコツは？ 「ロース肉のカレー」のレシピも紹介(MONOQLO)

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ビーフのスパイスカレーの作り方とコツは？ プロによるキーマカレーのレシピも紹介(MONOQLO)のイメージ
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ビーフのスパイスカレーの作り方とコツは？ プロによるキーマカレーのレシピも紹介(MONOQLO)

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シーフードミックスで作る本格スパイスカレーのレシピ。プロおすすめのスパイス黄金比も紹介(MONOQLO)のイメージ
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シーフードミックスで作る本格スパイスカレーのレシピ。プロおすすめのスパイス黄金比も紹介(MONOQLO)

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簡単スパイスカレーの作り方！ インドで人気の「金時豆のカレー」のレシピと野菜カレーのコツ(MONOQLO) のイメージ
レシピ

簡単スパイスカレーの作り方！ インドで人気の「金時豆のカレー」のレシピと野菜カレーのコツ(MONOQLO)

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簡単スパイスカレーの作り方！ バターチキンよりヘルシーな「ココナッツチキンカレー」のレシピのイメージ
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簡単スパイスカレーの作り方！ バターチキンよりヘルシーな「ココナッツチキンカレー」のレシピ

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カレー粉で作る簡単スパイスカレー！ プロによる「おうちチキンカレー」のレシピのイメージ
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カレー粉で作る簡単スパイスカレー！ プロによる「おうちチキンカレー」のレシピ

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カレー粉で作るスパイスカレー！ 人気製品の比較とプロおすすめの基本の作り方のイメージ
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カレー粉で作るスパイスカレー！ 人気製品の比較とプロおすすめの基本の作り方

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【レトルト激変】カレーにアレを入れるだけ！ 本場の味になりました｜うまいッ！キャンプめしレシピ vol.2
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【包んで放置】ほったらかしカレーの極意、教えます｜うまいッ！キャンプめしレシピ vol.1
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衛生用品・生理用品 レディース市販薬
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ヘルスケア
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文房具
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「ベストコスメAwards 2024」&「シャンプー＆トリートメント ABC判定」他
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雑誌 2025年1月号

「ベストバイ of the Year 2024」&「MONOQLOグルメ大賞2024」他
カデンヒヒョウ雑誌 2024年12月号

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家電批評

雑誌 2024年12月号

1年間テストしてわかった、“良いモノ”だけを大紹介！「家電オブ・ザ・イヤー」ほか
エルディーケー雑誌 2024年12月号

エルディーケー

LDK

雑誌 2024年12月号

「最上級に落ちる！ 大そうじの方程式」食器用洗剤ベスト&あったかインナー&5大ごはんの“お友”
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