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スパイス料理研究家&ライター。『スパイスジャーナル』編集長

カワムラケンジ 氏

16歳から中華料理店にて下積み後、スポーツクラブでヘルシー系、築地魚河岸で魚介系、自営していたバーやインド料理店でおつまみ系・本場系など、スパイスをテーマに幅広く研究。「スパイスをもっと知りたくて」'21年から農業修行も開始。著書には『絶対おいしいスパイスレシピ』(木楽舎)、『おいしい&ヘルシー! はじめてのスパイスブック 』(幻冬舎)などがある。

 

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