缶詰・瓶詰
冷蔵庫スッキリ！ もったいないをなくす“食品ロス回避ワザ”｜『LDK』とプロが食費節約術を伝授
食品ロス問題ジャーナリスト
3月11日生まれ
出身地：東京都
最終学歴：女子栄養大学大学院（栄養学・博士）
東京大学大学院（農学・修士）
食品ロス問題の専門家として活動。ライオン、青年海外協力隊、日本ケロッグを経て、311食料支援で食料廃棄に憤りを覚え、（株）office3.11を設立。食品ロス削減推進法成立に協力。政府・企業・国際機関・研究機関のリーダーからなる世界的連合Champions12.3のメンバー。食品ロスを全国的に注目されるレベルまで引き上げたことで、第二回食生活ジャーナリスト大賞食文化部門、令和2年度 食品ロス削減推進大賞消費者庁長官賞などを受賞。「辛坊治郎ズーム そこまで言うか！」「ENEOS FOR OUR EARTH -ONE BY ONE-」など食品ロス問題に関するメディア出演多数。
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