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冷凍生活アドバイザー/野菜ソムリエプロ

西川剛史 氏

資格:ゆとりうむプロジェクト理事、野菜ソムリエプロ、調理師免許、フードスペシャリスト
最終学歴:近畿大学食品栄養学科卒業、大阪市立大学大学院修士課程修了

ベフロティ株式会社の代表取締役社長、冷凍生活アドバイザー、冷凍食品開発コンサルタント。現在は冷凍専門家として活動中。冷凍王子として、テレビ番組「マツコの知らない世界」「ヒルナンデス!」「王様のブランチ」「NHKごごナマ」、雑誌など多数で活躍。冷凍テクニックをまとめた冷凍本のシリーズ累計発行部数は19万部を突破。年間約1000品の冷凍食品を試食し、累計1万品以上の冷凍食品を実食。中小企業や地方の冷凍食品メーカーなどで、冷凍食品の商品開発支援に精力的に取り組んでいる。

 
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